Генеральный директор Виталий Песоцкий
skype Телефоны Электронная почта Карта проезда Карта проезда Карта проезда Карта проезда
Картинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузится
Картинка грузится
Картинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузитсяКартинка грузится
КУРСЫ
Администратора ресторанного бизнеса

 

Продолжительность обучения по курсу «Администратор ресторана» — от 4  до 6 месяцев.

Начало —  июнь  2017г.

Действуют скидки к 24-летию курсов  до 20%. Оплата с учетом скидки от 1050 грн (при оплате каждый месяц).

 

Занятия проводятся по адресу ул. Шулявская, 5 (3 минуты от метро Политехнический институт)

По окончании курсов выдается сертификат или  диплом института экономики, права и систем управления с присвоением квалификации.

Занятия 2 раза в неделю.

Предметы в программе курсов:

— Эффективное управление персоналом, рекрутинг персонала.

— Техника ведения переговоров и продаж.

— Туристический и ресторанный бизнес.

— Основы бухучета и оформление сделок.

— Административный менеджмент.

— Практика рекламы и Технологии PR-акций.

— Делопроизводство. Кадровый менеджмент.

«Организация ресторанного бизнеса»
Программа:

1. Совершенствование обслуживания на предприятиях общественного питания.

— Повышение культуры и качества

— Виды обслуживания.

2. Торговые помещения, их краткая характеристика.— Виды торговых помещений. Характеристика торговых помещений.

— Краткая характеристика кухни, сервизной, мойки, белой посуды, оборудование, инвентарь.

— Современные виды столовой посуды и приборов, аксессуаров.

— Фарфоровая, фаянсовая, керамическая, металлическая посуда, ее применение. Стекло, хрусталь.

— Столовые приборы. Новшества / деревянная, золото, серебро, мельхиор/.

— Столовое белье.

— Организация работы касс.

3. Подготовка торговых помещений к обслуживанию.

— Виды сервировки.

— Уборка зала, подготовка к обслуживанию.

— Сервировка столов.

— Назначение и принципы составления меню.

— Порядок и последовательность расположения в меню закусок, блюд напитков.

— Виды меню и прейскурант, карта вин. Аперетивы, коктейли, диджестивы.

— Значение меню для клиента.

4.Организация обслуживания посетителей.

— Формы обслуживания.

— Банкет- виды банкетов.

— Специальные формы обслуживания.

— Catering-Service.

5. Администратор– главное звено.

— Управление персоналом.

— Мероприятие по улучшению труда. Управление качеством труда.

— Режим труда и отдыха. Графики выхода на работу.

6. Кто и для чего открывают рестораны и для чего это нужно?

— Выбор концепции ресторана.

— Выбор названия.

— Выбор поставщиков, снабжение ресторана.

— Карта вин.

7. Как завоевать и удержать клиента.

8. Ценовая политика.

— Как заставить клиента заплатить вашу цену.

9. Управления персоналом.

— Обучение персонала, повышение квалификации.

— Формирование профессиональной команды.

10. Ресторанная стратегия и тактика сегодня.

11. Рекламные средства, их характеристика.

dedededed
close


Уважаемые господа!

Вы можете непосредственно связаться
с нами и получить всю интересующую Вас
информацию по телефонам в Киеве:


(044) 277-4207 (многоканальный)
(044) 331-0630 (многоканальный)
(044) 594-5299 (многоканальный)



Уважаемые господа! Вы можете непосредственно связаться
с нужными Вам департаментами Института Песоцких
по электронной почте:



Генеральный директор 1@pelmsi.kiev.ua

Главная администрация (по всем вопросам) magazine@viaduk.net

Департамент компьютерных,
финансовых и бизнес -курсов
(отдел комплектации групп) OKG@pelmsi.kiev.ua

Департамент бизнес - семинаров и тренингов DBST@pelmsi.kiev.ua

Департамент английских курсов ECD@pelmsi.kiev.ua

Департамент молодёжных программ DMP@pelmsi.kiev.ua

Мерчандайзинг - агентство MA@pelmsi.kiev.ua

Рекрутинговое агентство RA@pelmsi.kiev.ua

Редакция журнала magazine@pelmsi.kiev.ua

[gmap src="http://maps.google.com/maps/api/staticmap?center=50.4518494%2C30.4682976&zoom=17&size=500x500&maptype=roadmap&sensor=false&markers=50.4518494%2C30.4682976"]